КАК СДЕЛАТЬ КОЗИНАКИ ДЛЯ ПТИЦ

Здравствуйте, друзья!

В Восточном Казахстане морозы до минус 39 градусов. Усиленно подкармливаю птичек на кормушке. Как сделать кормушку для пернатых, я поведала в предыдущем выпуске. Мороз - время для вывешивания зерновых козинаков для птичек.

Лакомство легко изготовить партией, хранить в морозилке, или на балконе, если температура ниже минус 10 градусов. А уж сколько удовольствия карапузу доставит возня с зерновой массой! Отличная игра в сенсорной осенней коробке и шанс поучаствовать в конкурсе.

Провожу маленькое исследование: готовлю козинаки по различным рецептам и сравниваю между собой. 
Зерновая основа едина, отличаются только связующие компоненты. Для удобства классификации взяла цветные веревочки, для каждого типа птичьего козинака. Это позволит отследить птичьи предпочтения.




ВНИМАНИЕ! В рецептах козинаков из интернета встречается для связующего компонента сахарный сироп. Сахар использовать НЕЛЬЗЯ! И мёд тоже не рекомендуется. Мёд - это биологически активное вещество, где много чужеродных токсичных белков. Птицы к ним чувствительны.

Базовый рецепт зерновой смеси: 

• семечки (основа 2/3 объема), 
• просо, 
• овсяные хлопья, 
• тертая морковь, 
• кукурузная крупа.
• Можно добавить манку. Не испортят смесь и кусочки измельченного несоленого сала.

Связующий компонент будем добавлять в смесь понемногу, регулируя консистенцию массы для птичьих козинаков.

Рецепт 1. Птичьи козинаки на хлебе

1) Размочить в воде белый хлеб, лишнюю воду плотно отжать. 
2) Смешать с зерновой смесью и скатать шарики. 
3) Подсушить духовке при 120 градусах 20-30 минут. 
4) Обвязать ниткой, чтобы развешивать на ветки.

Масса получается эластичная. Шарики легко катать. С этим справится даже малыш. Подходит для игры в сенсорных коробках. К плюсам отношу лёгкость изготовления.

Подсушенные шарики не занимают место в морозилке. Долго козинаки на хлебе не хранятся, поскольку серединка до конца не пропечется.  Шарики рекомендую вывешивать сразу после приготовления, либо заложить на хранение в пакете в морозилку.

Рецепт 2. Птичьи козинаки на крахмале

1) Две столовых ложки крахмала развести в небольшом количестве воды и влить в 1 стакан кипящей воды, помешивая.
2) Когда масса остынет, смешать с зерновой смесью, выложить в формочки вставить веревочки и завернуть в пищевую пленку.
3) Заморозить в морозилке или на балконе.

Масса получается липкая, лепить из нее трудно. Крахмального геля остается много. Плюс зерновой массы на крахмале в том, что ее можно не только замораживать, но и подсушить на воздухе при комнатной температуре. 

Предложила подсушенный деликатес синицам. Они осмотрели находку, но приступили к еде, только когда рассыпной корм в кормушке закончился. Птицы воспринимают козинаки, как консервы.

Рецепт 3. Птичьи козинаки на мучном клейстере

1) Смешать 0,5 стакана муки и 0,5 стакана воды, затем добавить еще стакан воды.
2) Довести до кипения на медленном огне, помешивая. 
3) Остудить, смешать с зерновой смесью, выложить в формочки вставить веревочки, завернуть в пищевую плёнку и заморозить.

Масса получается не столь липкая, как крахмальная, но менее эластичная, чем замес на хлебе. Мучной клейстер густой и его остается много. Подходит для игр в сенсорной коробке, но не хранится.

Рецепт 4. Птичьи козинаки на желатине

1) Столовую ложку желатина залить стаканом холодной воды, оставить на час для набухания. 
2) Довести до кипения разбухший желатин на медленном огне. 
3) Остудить, соединить с зерновой смесью, выложить в формочки для кексов, с нитями, и заморозить.

Лепить из массы с желатином не получится. В оригинальных рецептах к желатину добавляют сахарный сироп, для усиления связки. Это не удивляет, поскольку желатин жидкий, по сути, получается зерновое заливное. Птицам НЕЛЬЗЯ сахар, поэтому сироп не добавляем.

Испытание лакомства

Безопасные козинаки для птиц готовы. Если хранить их в морозилке, то можно развешивать лакомства постепенно. Чтобы легко вынуть козинаки из формочек, подставьте их под теплую воду, не разворачивая пищевую пленку. Затем снимите плёнку и придерживая за бортик, протолкните козинак вниз. Формочка легко соскользнет. Остается приступить к испытаниям, чтобы выяснить, какие козинаки по вкусу птичкам. 

1) Разместите козинаки на одном кустике, который виден из окна. 
2) Зарисуйте расположение лакомства на кустике в дневник исследований, подпишите, чтобы не запутаться. 
3) Наблюдайте какие козинаки птицы клюют с большей охотой. 
4) Составьте рейтинг пищевых предпочтений.

Я прикрепила козинаки к кормушке. Синички выбрали первым лакомство на крахмале. Не исключено, что у него было выгодное положение, для присеста. Поэтому я поменяла положение козинаков. Колобок на хлебе, положила в кормушку. Предположение подтвердилось.

Синицы порхают и щиплют по очереди предложенные козинаки. Похоже, птицам нравится пробовать. Колобку на хлебе достается меньше внимания, хотя его удобнее всего клевать. Вероятно, он плотноват для синичек. Наблюдаю еще. Получается следующий рейтинг козинаков:

• 1 место - на крахмале,
• 2 место - на желатине,
• 3 место - на мучном клейстере,
• 4 место - на хлебе.

Видео синиц на кормушке с птичьими козинаками.

У синиц других регионов, возможны иные пищевые предпочтения. Я не использовала рецепт, где связующее звено - свиной жир. Полагаю, у синиц, он был бы номером один. Оставляю вам возможность исследовать этот феномен.


Вот как мы делали пряники-козинаки для птиц с юннатами УИ "Экобиоцентра", а потом подкармливали пернатых в зимнем лесу! - http://biomagic27.blogspot.com/2018/01/blog-post-podkormka-ptic-zimoj.html

Желаю Вам радости открытий!