ПАЛЬЧИКОВЫЙ ТЕАТР ФЕЕЧЕК: ФЕЯ КАЛИНКИНА-МАЛИНКИНА

Здравствуйте, друзья! 

В осенней мрачности ноября хочется добавить красок от радужных феечек (начало читайте ЗДЕСЬ). Пришло время познакомиться  с ФЕЕЧКОЙ КАЛИНКИНОЙ-МАЛИНКИНОЙ. Вы ее уже видели мельком при строительстве ИНСЕКТАРИЯ.

ФЕЕЧКА КАЛИНКИНА-МАЛИНКИНА
(Автор: Астраханцева О.А.)

Цвет приравнен к силе красоты.
Все прекрасное на свете с ним на ты:
ДЕвица, весна и маков цвет,
Солнце, ягод спелости привет.

Им богат в крови эритроцит.
Календарный праздник знаменит.
Бубны, червы карточных мастей
Цвету этому всего верней.

Цвет приравнен к силе остроты,
И опасное для жизни с ним на ты.
Пара он для зарева пожара,
"Стоп" сигналу светофора - пара.

Пятна яркие на крыльях аполлона,
Сообщают - вкус далек от эталона.
"Несъедобна!" точкой пишет ловко,
На спине своей жучок-коровка.

Мухомора яркой шляпки вид,
Всех предупреждает - ядовит!
Книга цвета этого вещает,
Что живые организмы исчезают!

Цвета этого любовь и страсть.
И агрессии безжалостной напасть.
И для Вас, конечно, не секрет -
Что загадан мною красный цвет.
(2015 год)

Красный цвет начинает радугу. Он соответствует длине электромагнитной волны 647–740 нм.  За пределами 740 нм начинается инфракрасная область, не воспринимаемая нашим зрением. То есть красный цвет - обладает самой значительной длиной волны, которую  способен видеть человеческий глаз.

И цвет этот весьма не прост. Он многозначен, сигнальный по своей природе, привлекающий внимание. В растениях красная окраска имеет различную химическую природу. 

Чаще всего, красный цвет определяется группой водорастворимых пигментов - антоцианов. Антоцианы - группа пигментов широкого спектра, придающая растениям не только красный и розовый цвет, но и синий, голубой, сиреневый, фиолетовый. Антоцианы легко меняют свой оттенок под воздействием кислотности вакуолярного сока. Секреты антоцианов сирени нам уже раскрывала ФЕЯ ФИАЛКИНА.

Антоцианы красного цвета (пеларгонидин и цианидин) можно обнаружить во всех частях растения (цветке, листьях, плодах, семенах, стеблях, корнях). Основная их функция привлечение внимания к плодам, цветкам, опылителей и распространителей. Однако, антоцианы вырабатываются растениями и под воздействием факторов стресса, как защитное приспособление. 

К примеру, весной уровень солнечной радиации может быть очень высоким, это может повредить появляющимся из почек листочкам. Растение вырабатывает антоцианы на излишнюю солнечную активность, и листочки появляются на свет красноватые.

Антоцианы действуют как ультрафиолетовые фильтры, защищая растения, как своеобразный щит, поглощающий излучение. Некоторые сорта яблок, краснеют с одного бока, повернутого к солнечной стороне. 

Антоциановые растения обладают лучшей устойчивостью и к факторам промышленного загрязнения кислотных газов. Кроме того, антоцианы образуются как защита растений при понижении  температуры окружающей среды.  

Еще в середине 20 века, учеными были проведены интересные исследования, которые показали, что наибольшей полезностью обладают ягоды, собранные в субальпийском поясе. Поскольку, в силу суровых климатических условий, в них накапливается больше антиоксидантов за счет усиленной выработки антоцианов. Вот куда надо отправляться за земляникой, малиной и смородиной!

А еще антоцианы усиливают клеточное дыхание растений, клетки получают больше энергии, а само растение быстрее растет, увеличивая свою биомассу.

На организм человека антоцианы оказывают сходное воздействие с витамином Р. Поддерживают нормальное артериальное давление, предупреждают внутреннее кровоизлияние, выравнивая работу сосудов. 

Выводят из организма радиоактивные вещества, связывая их в безопасные комплексы. Работают как АНТИОКСИДАНТЫ, защищая клетки от разрушения токсичными кислородными соединениями. И еще антоцианы улучшают зрение.

Однако, в ряде случаев, красный цвет растениям будут придавать не антоцианы, а совершенно другая группа веществ, с которой мы уже с вами знакомы, благодаря ФЕЕ МОРКОВКИНОЙ. 

Это жирорастворимые каротиноиды красно-оранжевого цвета, среди которых самый известный - ликопин. Он придает цвет красным помидорам, перцу, арбузу, красному грейпфруту, шиповнику. Ликопин - очень сильный и стойкий антиоксидант, препятствующий старению клеток. Но несмотря на то, что относится он  к каротиноидам, он не является предшественником витамина А.  Находится ликопин в пластидах (хромопластах), а не в вакуолях.

Клетки арбуза под микроскопом. Основную часть клетки заполняет вакуоль с запасом воды, а красные точки и скопления, оттесненные на периферию клетки - это хромопласты с ликопином.

Суточная норма для человека составляет 10 мг ликопина. Наибольшим количеством ликопина может похвастать красный арбуз (до 72 мг/кг), а за ним идет томат (до 50 мг/кг). Однако, выяснилось, что при термической обработке ликопин разрушается незначительно, поэтому упаривая томаты до получения томатной пасты, мы повышаем концентрацию ликопина до 1500 мг/кг. 

Но усваивается ликопин, только во взаимодействии с жирами.  Чтобы ликопин проник из желудочно-кишечного тракта в кровь, вокруг него должен образоваться липидный (жировой) пузырек. Тогда ликопин, гарантированно будет всасываться из кишечника в кровяное русло, разноситься по всему организму, проявляя  свои полезные свойства.

Поэтому, хорошо употреблять салат из томатов и красного перца, приправленный маслом или сметаной. Томатную пасту следовало бы превратить в соус, добавив к мясной поджарке. А в томатный сок хорошо было бы добавить ложку сметаны. Арбузом хорошо бы лакомиться со взбитыми сливками. 

Пост получается очень большим.  Я не осветила вопросы о красном цвете в жизни животных. Но эти секреты раскрою в следующий раз. К тому же будут интересные опыты с Феечкой Калинкиной-Малинкиной. 

А напоследок, осенняя фотозагадка для Вас от Феечки Калинкиной-Малинкиной. Линейка позволяет прикинуть размер плодов и семян.

У нас уже были заморозки и выпал первый снег, поэтому плоды немного подмороженные, потерявшие в упругости. На фото представлены 3 плодика и семена, которые были изъяты из четвертого плода этого же растения. Знаете ли вы, какому растению они принадлежат?

Желаем вместе с Феечкой Калинкиной-Малинкиной Вам удачи! Феечка не прощается с Вами.